8/25
下午去山上把咖啡樹旁的五節芒清理清理，摘了一顆成熟的咖啡果，壓開吸一口果汁，甜到令人不敢置信！果肉也甜甜的。
8/27 聽說用咖啡豆煮雞湯不錯，老婆20幾顆煮煮看，我感覺跟一般雞湯差不多，也許晚上會睡不著吧，哈哈！
8/28
陪老婆上山數一數，這個暑假種了150棵咖啡樹苗。 這一批咖啡樹苗是來自惠蓀林場的阿拉比卡種。
9/1 前幾天收成的是來自約二十年前朋友送的台灣原生種咖啡樹，曬乾後剝殼時老婆發現，
因有用誘引罐，今年咖啡豆被咖啡小蠹蛾蛀洞的情形少很多。
去年 20180216 在網路上看到手搖咖啡烘焙陶壺，看起來很棒，託朋友購買，去年七月噗浪年會時拿到。
今天 9/1 進行今年的第一次咖啡烘焙，請看
咖啡烘焙陶壺教學 - YouTube
手搖大約十分鐘多，因為量很少所以可以這樣玩，並不會很累
咖啡烘焙壺的老闆有送一個切仔麵的瀝水工具，用來去銀皮很好用。三分鐘時停止計時做去銀皮的動作，再計時七分鐘，兩秒加熱兩秒搖晃。初爆大約在七分時，十分鐘後倒出來再去一次銀皮。
觀察一下顏色，大概是介於淺焙和中焙之間的顏色。
留下三分之一左右中淺焙的咖啡豆，剩下的繼續烘焙，有二爆到出油。
研磨和沖泡的部分，我們現在還沒有去講究，很陽春的。
中淺焙，泡好之後馬上喝，果酸味有出來，女兒說有「山上的味道」、有咸豐草的味道。我覺得有咖啡果肉的那種甜味在其中，我聞有感覺一種類似甘蔗的甜味，會不會有可能是咖啡樹旁有牧草、五節芒、光高粱的關係。我等放涼再喝，看看風味會不會再變化，我喝不出差別。剩下一些我冰到冰箱，過一個小時再喝，冰咖啡也算好喝。
重烘焙有出油，剛入口碳焦味重，不喜歡，後段有一點點酸苦味。加糖後比較能入口，老婆說後勁強，我猜應該是有提神的感覺。
從種植、採收、剝豆曬豆、烘焙、研磨沖泡，全部自己來，是相當好玩的過程。雖然最終成品不是什麼絕妙的滋味，但當個咖啡創客的親身體驗，是難以忘懷的。
前情提要：
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台灣原生咖啡樹？
我想咖啡樹應該不是台灣原生樹種，那到底「台灣原生咖啡樹」又是什麼意思呢？我不知道，以下是我查到一些資料。
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