第1595回-農地山居-咖啡創客-6-烘焙記- BEHMOR -3-建構無腦流程

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今天又進行了一個烘豆的動作，這是第三次使用Behmor 1600 plus烘豆機，希望能夠制定出無腦流程，以便大家都能玩這台烘豆機。前幾次的紀錄在此：
我看了自己寫的第1579回，才知道上次烘焙是 11/20，剛好是一個月前。印出自製的烘焙過程紀錄單，邊烘焙邊用原子筆寫上今天的數據，這樣的流程還蠻順暢的。

下圖是 BEHMOR 1600PLUS 咖啡烘豆機的 20191120 使用紀錄


下圖是 BEHMOR 1600PLUS 咖啡烘豆機的 20191120 使用紀錄

今日烘焙

  • 雖有預熱五分鐘，但因我手笨無法順利把豆籠卡在轉軸上，以致入豆溫度比上次低
  • 升溫的速度比上一次快
  • 有上次的經驗，這次比較從容不迫
  • 看豆籠轉動很療癒，看豆色變化也是
  • 紀錄表和統計圖都修改過，便於日後分享給別人使用
  • 烘焙過程脫水率大約18%
  • 烘焙後的咖啡豆體積變大，放不回原來的盒子裡
  • 烘焙後的咖啡豆顏色很一致

今日成果

善後收拾

把烘豆機裡的銀皮掃除，大約花了五分鐘





沖泡與品嘗


等待時測試搖桿玩類似吞食天地的遊戲，竟然可以三人一起打！
喝起來苦苦的，炭燒味重不好喝，下次 profile 用 P2 試試看。

12/21 後記

看來咖啡豆烘焙好之後要放個幾天的說法應該是正確的。今天早上用 oceanrich 電動磨豆機和手沖器來泡，也許這也是一個變因，竟然好喝很多！昨天試喝時的缺點今早都不見了。


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